- 500 gram tepung terigu
- 3 atau 5 butir telur atau sesuai selera
- tepung susu minimal 3 sendok makan atau bisa lebih sesuai selera
- Garam secukupnya agar kulit risoles nanti terasa garamnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Kulit :
- Campurkan tepung terigu, tepung susu,dan garam lalu aduk rata sebentar. Kocok terpisah telur lalu campur ke adonan, lalu masukan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan sampai tidak ada lagi gumpalan dalam adonan. Adonan jangan terlalu kental dan jangan pula terlalu encer agar kulit gampang digoreng dan tidak terlalu tebal atau tipis. Buat kulit satu persatu diatas teflon yang sudah diolesi minyak sedikit ulangi terus sampai adonan habis.
Bahan Isi :
- Wortel secukupnya
- kentang secukupnya
- bahan sayur lain jika suka
- bawang merah secukupnya
- bawang putih secukupnya
- daun bawang/seledri
- garam, merica, royco
- dan lain-lain jika ingin lebih banyak variasi
Cara Membuat Tumis Bahan Isi :
- ambil minyak goreng secukupnya, lalu goreng irisan bawang putih terlebih dahulu. Jika sudah harum masukan bawang merah, daun bawang/seledri, wortel, kentang dll. Tambahkan garam, royco, merica, cicipi sedikit untuk mengetahui untuk cukup atau tidak bumbunya. Jika sudah matang angkat lalu sisihkan.
Pencelup Kulit Risoles :
- 1 butit telur
- tepung panir atau tepung roti jika suka
Penyelesaian :
- Isi setiap kulit dengan 1 sdt isian. Lipat seperti amplop memanjang. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung panir. Goreng hingga kecoklatan. Hidangkan bersama cabe rawit.
0 komentar :
Posting Komentar