Bahan-bahan :
• 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian, kupas kulit
• 1 liter santan (1 butir kelapa)- 500 ml encer dan 500 ml kental
• 3 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 5 lembar daun jeruk
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
Bumbu halus :
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 sdt garam
Cara Memasak :
• Tumis bumbu halus kemudian masukkan kedalam wajan : santan encer, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam, tambahkan air asam, santan kental, masak hingga ayam matang dan empuk dengan api kecil.
Sumber
0 komentar :
Posting Komentar