- pempek ikan tenggiri yg sudah jadi ( saya pakai pempek lenjer ukuran besar di potong2 tipis ± 1/2cm )
- 1 liter santan sedang
- seharusnya kuah santan dikasih ikan gabus yg dihaluskan ( saya tidak pakai , stock ikan gabus sedang kosong , mahal pula )
- daun bawang secukupnya iris halus
- bawang goreng
Bumbu dihaluskan :
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt merica kasar
- garam secukupnya
Bumbu pelengkap :
3 daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai dikeprak, lengkuas dikeprak
Cara membuat :
Haluskan bumbu, tumis hingga harum , masukkan bumbu pelengkap, tambahkan santan, masak hingga mendidih, masukan pempek yg sdh dipotong2, daun bawang. Selesai deh .
Hidangkan dgn bawang goreng dan sambal cabe merah ( cabe merah diblender halus, tumis ) ** biasanya dikasih taburan daun hijau mirip rumput teki diiris halus, saya tidak tau daun apa namanya kalau tidak salah namanya daun kucai
Sumber : Resep Tuti Yuniati Adiwirya
0 komentar :
Posting Komentar